Билкова Паста от Фурми (Петмез) NEVBAG

Какво представлява?
В България петмезът е известен още като рачел, маджун или адъ. Той може да бъде приготвен от всякакви плодове с високо съдържание на захар като грозде, тиква, сливи, захарно цвекло, рожков, фурми, черница и диня. Петмезът представлява сгъстен плодов сироп без добавена захар!
Процесът включва изцеждане на сока от плода, последвано от продължително изваряване или пресоване, докато се постигне консистенция, наподобяваща рядък мед.

Как да използваме:
Петмезът е трапезен продукт и здравословен заместител на захарта. Използва се като естествен подсладител за приготвяне на сладкиши, за чай, кафе или просто намазан върху хляб.
Специалистите по здравословно хранене препоръчват да заменим продуктите с рафинирана захар с петмез. Той често е предпочитан като заместител на меда в различни ястия.
Съхранявайте в плътно затворени стъклени буркани.
Петмезът е безопасен за консумация, без риск от предозиране.

Ползи за здравето:
Петмезът от фурми предоставя всички ползи от фурмите, като сладостта му идва от безвредни въглехидрати – глюкоза (около 75%) и фруктоза. Тези въглехидрати не повишават нивото на инсулина в кръвта и не предизвикват хипергликемия, за разлика от обикновените сладкиши. Заради превъзходния си вкус и хранителната стойност, петмезът често се избира като заместител на меда.

Само 1–2 чаени лъжички на ден осигуряват:

• Ежедневна доза магнезий и мед
• Сяра
• Половината от необходимото желязо
• Четвърт от нужния калций

Идеален за спортуващи, вегани и вегетарианци.

За самия плод:
Фурмите са един от най-древните плодове, познати на човечеството, култивирани повече от 4000 години в Северна Африка и Близкия изток. Обикновено у нас се продават сушени, тъй като пресните са твърди и не толкова вкусни. Когато узреят, стават оранжеви, а след ферментация придобиват тъмнокафяв цвят.

Фурмите са изключително алкални и съдържат уникални разтворими фибри, наречени beta-D-glucan. Благодарение на свойствата си, те помагат при:

• Облекчаване на запек и чревни заболявания
• Анемия, сексуална дисфункция и диария
• Рак на стомаха и намаляване на холестерола
• Подсилване на имунната система и мозъчната дейност

Фурмите намаляват страничните ефекти от антибиотици и спомагат за извеждането на тежки метали от организма. Подобряват сърдечната дейност при проблеми със слабост или сърцебиене.

Тези вкусни плодове са богати на витамини (почти всички, освен Е) и минерали като калций, сяра, желязо, калий, фосфор, манган, мед и магнезий. Експертите препоръчват да се консумира поне една фурма дневно за здравословен и балансиран начин на живот.